Ñoquis con calamares y boletus

Los calamares y el boletus edulis son una pareja que funciona sola. Con unos ñoquis tienes una cena completa en un cuarto de hora.

Para 3 personas · 15 minutos

Ingredientes

• 1 tarro de Relleno de Calamares con Boletus Marirreguera (650 g)
• 500 g de ñoquis de patata
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado
• Queso parmesano rallado (opcional)

Elaboración

1. Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
2. Mientras, calienta el relleno en una sartén amplia con el aceite, 4 o 5 minutos a fuego medio.
3. Cuece los ñoquis hasta que suban a la superficie y escúrrelos, guardando un vaso del agua de cocción.
4. Pásalos a la sartén con el relleno y saltéalos 1 minuto con un chorrito del agua de cocción, para que la salsa quede ligada.
5. Sirve con perejil y, si te gusta, un poco de parmesano.

Un consejo

Funciona igual de bien con tagliatelle, con arroz blanco o como relleno de unos volovanes.